30 perces pihenőkkel a hajtogatásokat még kétszer megismételjük. (Vagyis összesen: szimpla, dupla, pihenő, szimpla, dupla, pihenő, szimpla, dupa, pihenő.) Ha jól dolgoztunk, a harmadik etap végén a kész tésztánk ilyen szép leveles lesz!
Fotó: Ötvös Zsuzsanna
