Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka 2015

2015.07.30.

Dívány

Kapcsolódó cikkünk": Keressük 2015 legszebb magyar szőlőbirtokát!"

10. Petrányi Pince, Csopak „Szőlőtermelő és borkészítési munkánkban fenntartjuk Csopak XX. századi múltjának fehérboros tradícióit. Ugyan akkor bátran nyitunk a mediterrán terroir adta vörösboros lehetőségek felé, ahogy XIX. századi őseink is tették, amikor e területen még több kékszőlő termett, mint fehér. Érlelésre kisméretű magyar és francia hordókat használunk. A magyar hordókat azzal a céggel készíttettük, amelyik a néhány év előtti hordóversenyen az első 12 helyezésből hármat megszerezve, abszolút győztes lett. A zempléni tölgyből készült, több évig napon, esőn, szélben, fagyban érlelt dongájú hordók méltó közreműködők a szépen érlelt illatok és zamatok kialakulásában. A kisméretű ászokhordós érlelést követően értékelünk minden bort, majd a kiválasztott tételeket összefejtve egybeérleljük őket. Ez a módi különösen a több borfajtából készített cuvée-nél nagyon fontos.” – mutatkozik be a borászat, melynek pincéjét a neves pincetervező mester, Heimann Ferenc tervezte. A Szitahegyi dűlőben található Petrá

Fotó: facebook.com / annaborhaz